Con rồng là vật tổ của Trung Quốc từ thời cổ đại, là tín ngưỡng của người dân Trung Quốc và là biểu tượng của dân tộc Trung Quốc. Năm con Rồng đang đến gần, phóng viên đã chọn ra ba loại rượu vang đỏ và trắng liên quan đến rồng do các nhà máy rượu Trung Quốc và Pháp sản xuất để mở ra một năm mới cát tường.

Bộ sưu tập rượu vang Longting Trung Quốc Shandong Petite Mansen Dry White

Nhà máy rượu Longting nằm ở Bồng Lai, Sơn Đông. Được thành lập vào năm 2009, đây là một nhà máy rượu cổ điển của gia đình Trung Quốc. Nhà máy rượu tuân thủ quan niệm "tôn trọng thiên nhiên, chất lượng thủ công, tận hưởng cuộc sống và kế thừa vẻ đẹp", đồng thời sản xuất các loại rượu sinh thái mang đặc điểm của thổ nhưỡng ven biển phù hợp với sự hòa hợp của trời, đất và con người. Nho được trồng từ năm 2014, với 40 ha vườn nho. Họ áp dụng phương pháp canh tác tự nhiên và phương pháp sinh học chọn lọc. Họ không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học và phân bón. Họ thực hiện trồng cỏ tự nhiên và không làm đất trên đất, đồng thời chơi giao hưởng. .

Song Yan, chủ tịch Longting Winery, cho biết tại bữa tối "Hành trình vùng rượu vang Trung Quốc" được tổ chức tại nhà hàng Wuyueting (5 ON 25) của khách sạn Andaz ở Singapore rằng nhà máy rượu có các mùa rõ rệt và khí hậu ôn hòa. không cần phải chôn đất vào mùa đông, thích hợp cho việc phát triển các loại nho chất lượng cao (Petit Manson, Chardonnay, Marselan, Cabernet Franc, v.v.).

其他必点菜式包括：三文鱼鞑靼（$23）、油甘鱼（Hamachi，$28）、鲜虾意大利扁卷面（$32）、牛排骨饺子（$22）等。

红糟酒面线是福州人的家传美食，吃一碗，象征福寿安康。每一户福州人家的红糟酒面线都有各自的风味，从汤汁、面线到配料，福州人对红糟酒面线的想念，有味道，还有它所承载的情感。

记者品尝其中三种套酒，最令人惊喜的是“克里斯蒂亚诺·罗纳尔多（球星C罗）的家乡”（四款，每人收费$159），主打葡萄牙强化酒（fortified wine）——产自马德拉岛的马德拉（Madeira）酒和北部杜罗河谷的波特（Port）酒。

“Gyoza-san”老板兼创办人黄国加（Wilman Ng，46岁）曾在本地连锁日本和泰国餐集团工作多年，累积丰富餐馆营运经验。2022年他决定离开舒适圈，开设这个日本饺子专卖店，并在之后取得“清真”认证。

Tài Xiu

新加坡首都凯宾斯基酒店的餐馆15 Stamford，推出新的海陆主题料理。一大亮点是炭烤烟熏鹌鹑，以精致木箱呈现，一打开木箱便是木熏香气，色香味俱全。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑虽然体积较小，胜在肉质细嫩，味道香醇，口感好，营养价值高，是典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

餐馆菜式注重食材原有风味，选用优质农产品加以精心烹制，创作出具有创意的精致植物性日式料理，不仅满足味蕾，还能滋养身心。

Vòng cổ điển đầu tiên của Longting Vineyard Petit Manseng Reserve khô trắng được ra mắt vào năm 2019 và giành vị trí đầu tiên trong Cuộc thi Rượu vang Pháp năm 2022. Rượu được hái bằng tay từ những trái nho, chọn lọc từng trái một, lên men ở nhiệt độ thấp và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong ba tháng. Phóng viên đã nếm thử rượu vang cổ điển 2020 ($250 mỗi chai, mua trực tuyến tại https://rb.gy/mzum7h) và vô cùng ấn tượng - rượu có màu vàng nhạt, tỏa ra hương thơm trái cây nhiệt đới như dứa, xoài và chanh dây trái cây thơm và thanh lịch, có vị tươi và tinh tế. Mịn và tròn, có vị khoáng đậm đà, rất hợp với món khô cổ heo tẩm giấm chiên của nhà hàng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn Tết Nguyên Đán. .

Nhà máy rượu vang Longdai Sơn Đông Trung Quốc Pha trộn màu đỏ khô

Tập đoàn Lafite Rothschild của Pháp (Domaines Barons de Rothschild, Lafite) đã mở nhà máy rượu vang Trung Quốc đầu tiên vào năm 2008 tại Bồng Lai, tỉnh Sơn Đông - Nhà máy rượu Longdai ( Long Đại), mở cửa cho công chúng ở 2019. Saskia de Rothschild, chủ tịch tập đoàn, tin rằng đất đai và khí hậu độc đáo ở đây có thể tạo ra một loại rượu mới thông qua việc chuyển đổi công nghệ và khái niệm hiện đại của họ. Cô nói: "Sự cân bằng và phối hợp mà chúng tôi học được ở đây là sự kết hợp giữa kiến ​​thức của người dân về lãnh thổ và địa hình ở những ngọn đồi và thung lũng cũng như triết lý sản xuất rượu vang hàng thế kỷ của Lafite."

Rượu cổ điển năm 2017 ($842, https). ://www.bnb .com.sg/longdai) là loại rượu cổ điển đầu tiên của nhà máy rượu, được làm từ sự pha trộn của Cabernet Sauvignon, Marselan và Cabernet Franc. Nho được sử dụng được thu thập từ Thung lũng Qiushan. ​​các bậc thang dưới đất đá granit, với sản lượng chỉ 2.500 hộp trên thế giới.

Loại rượu này có mùi thơm của quả mâm xôi và quả việt quất, trong khi loại rượu Marselan mang lại hương vị ngọt ngào và hương hoa tím. Lối vào tươi mát và sống động, với tannin thanh lịch và gia vị tinh tế, rượu có cấu trúc mịn màng, trái cây và hài hòa. Được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 18 tháng, một nửa trong số đó là thùng gỗ sồi mới nên rất thích hợp để kết hợp với các món thịt. Bạn có thể mua Longdai 2019 vintage ($810) và 2020 vintage ($715) trực tuyến tại https://rb.gy/2324qu.

Tài Xiu Chateau Beychevelle, Bordeaux, Pháp Màu đỏ khô

Vào Năm con Rồng, rượu vang của Chateau Beychevelle, nhà máy rượu cao cấp thứ tư ở quận Saint-Julien ở bờ trái Bordeaux, Pháp, đang được bán chạy. Mẫu nhãn rượu của nhà máy rượu xuất phát từ con chim ưng trong truyền thuyết Hy Lạp và tên tiếng Trung "Longchuanzhuang" đã được người Trung Quốc chọn.

Longchuanzhuang được thành lập vào năm 1446. Marguerite, hậu duệ của gia đình, kết hôn với Duc d'Epernon, lúc đó là Thống đốc Bordeaux và sau này là Tổng tư lệnh Hải quân, vào năm 1587, và Dragon Boat House trở thành của hồi môn cho bà. Nhà Thuyền Rồng nằm sát sông Gironde. Khi các thủy thủ đi ngang qua, họ hạ buồm xuống và hô “baisse voile” (cánh buồm hạ xuống) để chào Tổng tư lệnh Hải quân. chiếc thuyền có nửa cánh buồm làm nhãn hiệu cho loại rượu của mình, đồng âm với tên của Beychevelle.

Chateau Beychevelle, loại rượu chính thức của Chateau Longchuan, có nguồn gốc từ những trái nho ngon nhất trong vườn nho. Loại rượu được sản xuất có hương vị thanh lịch và cân bằng, tinh tế và phức tạp. Khoảng 22.000 hộp được sản xuất mỗi năm. Năm Thìn 2012 ($262) có sẵn tại https://rb.gy/1qu7hd, và năm 2014 ($204), 2015 ($214), 2018 ($231) và 2020 ($149) có sẵn trực tuyến tại https:/ /rb Được mua từ .gy/yq2eyd.