Ẩm thực Quảng Đông tinh tế, ẩm thực Ý hay ẩm thực Peru kết hợp với rượu whisky Nhật Bản, hòa quyện vào nhau hoặc hòa quyện để đạt được sự thăng hoa phong phú. Bạn có thể tưởng tượng sự kết hợp này có thể trở thành một sự kết hợp hoàn hảo như thế nào không? Hãy mời những người bạn thân cũng yêu thích rượu whisky như bạn hoặc bắt đầu một chương mới trong việc nếm thử rượu vang cho đối tác hoặc gia đình của bạn và đưa họ cùng bạn đến dự một bữa tiệc gồm rượu vang hảo hạng và đồ ăn ngon do House of Suntory tài tình tổ chức. Một bữa tiệc khó quên. đêm.

Suntory tổ chức lễ kỷ niệm 100 năm sản xuất bia

Với nghề thủ công kéo dài hàng thế kỷ và "hương thơm lâu dài", rượu whisky Suntory thực sự ghi lại không khí, nước, thùng lên men bằng gỗ và máy chưng cất theo thời gian cũng như âm thầm Những câu chuyện sẽ xảy ra trong môi trường được chuyển thành hương vị và viết ra. Thời gian là minh chứng rõ nhất cho sự kiên trì của Suntory đối với nguồn nước, chất lượng cũng như việc theo đuổi sự xuất sắc về công nghệ; năm nay, Tập đoàn Suntory đưa công chúng trải nghiệm quá trình kết tinh lịch sử của việc sản xuất rượu whisky trong hơn 100 năm qua thông qua một loạt hoạt động.

Bộ phim "Lost in Translation" của đạo diễn từng đoạt giải thưởng người Mỹ Sofia Coppola đã phổ biến "Suntory Time". Cô cũng là đạo diễn chính của bộ phim ngắn kỷ niệm 100 năm ngày thành lập Suntory, phần đầu tiên. , "Thiên nhiên và Tinh thần Nhật Bản", được trình chiếu tại xưởng triển lãm đặc biệt của bảo tàng, với sự tham gia của ngôi sao Hollywood Keanu Reeves. (Ảnh / do Suntory cung cấp)

Màn mở đầu cho chuỗi sự kiện này đã được tổ chức vào tháng trước, với một cuộc triển lãm đặc biệt mang tên "Di sản tiếp tục: 100 năm đổi mới rượu whisky Suntory" tại Marina Bay Sands. Triển lãm tại Bảo tàng ArtScience. là một trải nghiệm nếm rượu vang phong phú. Công chúng hưởng ứng nhiệt tình, vé đã bán hết trong vòng ba ngày đầu mở bán. Du khách cũng đánh giá cao triển lãm sau khi xem.

Điểm nhấn của lễ kỷ niệm 100 năm địa phương sắp bắt đầu. Từ ngày 21 tháng 8 đến ngày 10 tháng 9, Suntory House sẽ tổ chức một loạt sự kiện ẩm thực tinh tế và rượu whisky độc quyền. Tám nhà hàng nổi tiếng được mời hợp tác với House of Suntory để tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên với ẩm thực tinh tế độc quyền cùng các loại rượu whisky quý hiếm và số lượng có hạn - "Suntory Master's Selection: Taste Heritage, Celebration Extra đặc biệt" (House of Suntory Masters: A Taste of Legacy và Lễ kỷ niệm sự vĩ đại).

戴建林推荐的巧克力闪电泡芙（eclairs）展现黑巧克力不同的口感和层次。巧克力是这款甜点的“灵魂”，选用优质巧克力，做出来的甜点效果会更好，可以尝到巧克力本身的香醇风味。他分享说，在制作过程中，做好泡芙的面团是关键之一，窍门是在非常低温下彻底煮熟面团，避免面粉有生味，而且面团须搅拌到变成一大坨；同时，将鸡蛋搅拌得透彻，再慢慢倒入搅拌器跟面团混合，这样做出来的泡芙才不会变得扁平，而是膨胀。

The Pie Monger馅饼饼皮充满牛油香，口感细嫩松软，唐杜里牛油鸡肉馅饼（单点外带$12.50；堂食$24.50）是将唐杜里牛油鸡块裹入手作牛油酥皮馅饼中，加入奶油薯泥、香菜和薄荷。辣椒螃蟹馅饼（单点外带$14；堂食$26）则融合本地特色，用辣椒螃蟹酱烹制蟹肉与鱼肉，将馅料裹入牛油酥皮中，最后盖上充满椰奶香的薯泥。

餐馆以“保留传统，创新口味”为特色，由厨房原班人马负责，主厨蔡源经经验丰富，选用天然食材，注重原汁原味。除了保留传统潮州菜的精髓味道，新创菜肴也毫不马虎。

酒店的自助餐馆Seasonal Tastes主打泰式海鲜主题自助餐，亮点之一是配有加拿大龙虾的泰式炒面（Pad Thai），还有虾、鱿鱼、虾婆等泰式烧烤串。除了海鲜食物，不要错过发酵香肠“Sai krok Isan”，曾被美国有线电视新闻网（CNN）选入“亚洲50大最佳街头美食”名单。这是将蒸熟的糯米、猪绞肉跟大蒜一起捣碎后，包进肠衣后静置室温发酵一两天再火烤，属于泰国东北部的街头美食。自制清迈香肠“Chiang Mai Sai-aua”也值得一尝，富有辛香料的香味，是泰北著名小吃。此外，芒果沙拉和芒果糯米饭等，都是很好搭配海鲜和肉食的开胃菜和甜点。

Ẩm thực Quảng Đông, ẩm thực Peru và ẩm thực Nhật Bản đều bổ sung tốt cho nhau khi kết hợp với rượu whisky Nhật Bản? Tại sao không rủ bạn bè cùng trải nghiệm bữa tiệc khó quên này nhỉ? (Ảnh/do Suntory cung cấp)

Điều này bao gồm ba nhà hàng một sao Michelin: Summer Pavilion, một nhà hàng Quảng Đông tại khách sạn Ritz-Carlton Millenia, Béni và Whitegrass, một nhà hàng Pháp hảo hạng kết hợp hương vị Nhật Bản, cũng như ba nhà hàng cao cấp nhà hàng Nhật Bản: Sushi Sato, Hanazen và Takayama, và hai nhà hàng không phải Nhật Bản khác: La D'oro Nhật Bản và Canchita Peru.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Quảng Đông tinh tế và rượu whisky Yamazaki Đầu bếp Zhang Zhaogang của Xia Yuan vô cùng bị mê hoặc bởi chất lượng của rượu whisky Yamazaki và ông không ngờ rằng đây sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn Quảng Đông. (Ảnh/do Suntory cung cấp) Đêm Suntory và Ha Yuan (ngày 1 tháng 9, thứ Sáu lúc 7 giờ tối)

Tận hưởng trải nghiệm sang trọng tột đỉnh được lên kế hoạch cẩn thận bởi Đầu bếp Zhang Zhaogang của Ha Yuan, công ty dẫn đầu ngành ẩm thực Quảng Đông và Suntory! Đầu bếp Zhang kết hợp mùi thơm của nấm truffle đen với vị thơm ngon của trứng cá muối, và sẽ bắt đầu bữa tiệc bằng món sò điệp. Các món ăn được nhiều người mong đợi khác bao gồm gà om bào ngư, bong bóng cá và nấm tre nguyên trái dừa, măng tây xào và ngao tuế sốt XO… Những người sành ăn yêu thích ẩm thực Quảng Đông sẽ được thưởng thức bữa ăn bảy món kết hợp với bốn loại rượu Suntory Yamazaki Whiskey.

Món ăn màu 2

Đầu bếp Zhang lần đầu tiên nếm thử rượu whisky Yamazaki cách đây 11 năm theo lời giới thiệu của một người bạn ở Nhật Bản và đã bị mê hoặc bởi chất lượng vượt trội của loại rượu này kể từ đó. Ẩm thực Quảng Đông đậm đà và thơm ngon được kết hợp với rượu whisky Yamazaki. Thương hiệu rượu whisky này được sản xuất tại Nhà máy chưng cất Yamazaki, nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha đầu tiên và lâu đời nhất ở Nhật Bản.

Được thành lập vào năm 1923 bởi Shinjiro Torii, người sáng lập Suntory, nhà máy chưng cất này nằm ở ngoại ô Kyoto cũng là quê hương của Sen no Rikyu, bậc thầy trà đạo Nhật Bản thế kỷ 16. giữa chân núi Tenno và sông Katsura, giữa sông Kizu. Nơi giao nhau của ba con sông, sông Katsura và sông Uji, quanh năm phủ đầy sương mù. Nơi đây nổi tiếng là một trong những nguồn nước tinh khiết nhất ở Nhật Bản. Nhật Bản Môi trường khí hậu độc đáo tạo điều kiện sản xuất bia tuyệt vời.

Hai loại rượu whisky phiên bản giới hạn kỷ niệm 100 năm Suntory đã tung ra hai loại rượu whisky phiên bản giới hạn kỷ niệm nhân dịp kỷ niệm 100 năm: Yamazaki Mizunara Cask Single Malt Whisky 18 tuổi và rượu whisky mạch nha than bùn Hakushu 18 tuổi. (Ảnh / Cung cấp bởi Suntory)

Trong số bốn loại rượu whisky Suntory Yamazaki được phục vụ trong bữa ăn, những thực khách sành ăn sẽ có cơ hội nếm thử một trong hai loại rượu whisky phiên bản giới hạn kỷ niệm do Suntory ra mắt nhân dịp kỷ niệm 100 năm: Yamazaki 18 năm -old Mizunara) rượu whisky mạch nha đơn. Thùng Mizunara làm bằng gỗ sồi Nhật Bản cũng ghi lại tiếng vang của lịch sử Vào cuối Thế chiến thứ hai, Nhật Bản không thể nhập khẩu thùng gỗ sồi từ Mỹ nên đã chuyển sang sử dụng gỗ Mizunara từ phía Bắc để làm thùng rượu whisky.

Món ăn màu 2

Sản lượng gỗ Mizunara khan hiếm và phát triển chậm. Loại gỗ này chỉ được trồng ở một số khu vực ở Nhật Bản. Những cây già hơn thích hợp để làm thùng Mizunara, chiếm khoảng 1% tổng số thùng gỗ sồi Suntory. Loại rượu whisky thùng Mizunara này có nồng độ cồn 48%, có màu đỏ hổ phách và tỏa ra mùi thơm của anh đào đen, quế và bạch đậu khấu. Về hương vị, với sự gia vị của thùng Mizunara, hương thơm của gia vị và sợi chỉ đậm đà, dư vị kéo dài, để lại dư vị của đinh hương và gỗ đàn hương..

Loại còn lại là rượu whisky Peated Malt 18 tuổi của Hakushu, có nồng độ cồn 48%, tỏa ra mùi thơm của táo xanh chín và dứa chín, đồng thời có hương vị khói phức hợp của thảo mộc, bưởi và. lớp mật ong, dư vị khói ngọt ngào.

Loại rượu whisky này được sản xuất tại Nhà máy chưng cất Hakushu, được thành lập sau Yamazaki nửa thế kỷ. Saji Keizo, người chỉ đạo và trưởng bộ phận pha trộn thế hệ thứ hai của Suntory, kế thừa tầm nhìn của cha mình, không ngừng theo đuổi sự đổi mới và xây dựng nhà máy chưng cất Suntory thứ hai vào năm 1973. Đây là một trong số ít nhà máy chưng cất trên thế giới nằm ở độ cao 700 mét trở lên.

Nước ở đây bắt nguồn từ nước mưa trong và nước tuyết tan. Nó chảy qua Đỉnh Kai-Komatake ở dãy Alps phía Nam Nhật Bản và hòa vào sông Koyoshira và sông Jingu ở chân núi. Bốn mùa độc đáo, không khí trong lành và khí hậu mát mẻ, ẩm ướt của những khu rừng rộng lớn ở Hakushu cho phép nhà máy chưng cất này sản xuất rượu whisky chất lượng cao thông qua quy trình chậm rãi, không vội vã.

Ẩm thực Mỹ Latinh làm nổi bật vị ngọt của rượu whisky "Hibiki" Từ món khai vị đầu tiên đến món tráng miệng trái cây, mỗi món ngon của Peru đều được kết hợp với một loại cocktail được pha chế đặc biệt từ rượu hỗn hợp Suntory. (Ảnh / do Suntory cung cấp) Đêm Suntory và Canchita (Bắt đầu lúc 6:30 chiều/7 giờ tối/7:30 tối Thứ Năm, ngày 31 tháng 8)

Cặp đầu bếp người Peru gốc Mexico Daniel và Tamara Chave Ẩm thực Nhật Bản-Peru (Nikkei) Si (ảnh trên) sẽ phục vụ tất cả mọi thứ từ tiradito, một món cá sống tươi mát của Peru ngâm trong nước sốt có tính axit gọi là "sữa hổ", cho đến cua Alaska hấp dẫn và món tostada giòn bọc với hàu tempura Nhật Bản và nhím biển Peru. khiến bạn say sưa với từng miếng ăn.

Sáu món ăn độc đáo của Peru, kết hợp với các loại cocktail được pha chế đặc biệt từ các loại rượu pha chế nổi tiếng của Suntory. Các loại cocktail được pha chế cẩn thận làm nổi bật hương thơm của Hibiki Japan Harmony, với hương hoa hồng, vải thiều, hương thảo, gỗ trưởng thành và gỗ đàn hương, với vị ngọt như mật ong trên vòm miệng. Ngoài ra, còn có Suntory World Whisky Ao, với hương thơm trái cây và vị ngọt dịu êm dịu tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn, dù uống nguyên chất, thêm đá hay pha vào cocktail.

Rượu whisky pha trộn Gokoku “Bi” đi đôi với các món ngon của Ý Đầu bếp Yohei Sakuchi của La D'oro không chỉ thích nếm thử rượu whisky Suntory mà còn dùng rượu này cùng với rượu vang trong bữa tiệc kỷ niệm 100 năm này. các món ăn sáng tạo. (Ảnh/do Suntory cung cấp) Đêm Suntory và La D'oro (23 tháng 8, tối thứ Tư bắt đầu lúc 6:00/7:00/7:30)

Không chỉ sử dụng rượu hảo hạng làm rượu để bàn, đầu bếp Yohei Sakuchi còn Món ăn sử dụng rượu whisky Suntory, sợi mì spaghetti được kết hợp khéo léo với thạch làm từ rượu whisky pha trộn Gokoku "Bi" và súp cua bơi Nhật Bản. Đối với các món hải sản và thịt, anh cũng dùng hai loại rượu whisky Suntory để làm thăng hoa chúng.

Cho dù đó là cá thu đao Nhật Bản phủ sốt cá mòi Sicily và tẩm bột rượu whisky “Bi” hay thịt thăn Iwate Wagyu nướng than với rượu whisky “Hibiki” và nước sốt thịt bò, ăn kèm với khói Củ cải hun khói và bánh tartare thịt bò món salad được kết hợp hoàn hảo, cho phép vị giác thưởng thức sự kết hợp nhiều tầng.

Hãy đặt chỗ cho sự kiện "Suntory Master's Choice" càng sớm càng tốt để tránh bỏ lỡ những bữa tiệc rượu whisky đặc sắc này. Hãy cùng nâng ly chúc mừng một hành trình nếm trải khó quên!

[Bài viết này do Suntory House trình bày]