Người sáng lập và đầu bếp Salt & Palm Natasia giới thiệu với độc giả món tráng miệng đặc trưng của nhà hàng là pandan crème brûlée, một phiên bản thuần chay không có trứng. Thật dễ dàng để làm và bạn không cần phải sử dụng lò nướng để có món tráng miệng ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Lá dứa là một loại gia vị được sử dụng phổ biến ở Đông Nam Á. Nó có mùi thơm độc đáo và thích hợp cho các món mặn và ngọt. Nó có thể được sử dụng trong mọi việc từ nấu nướng đến làm các loại bánh ngọt khác nhau. Natasya Soetantyo (31 tuổi), đồng sáng lập và đầu bếp của nhà hàng địa phương Salt & Palm, sử dụng nó để làm món tráng miệng đặc trưng của nhà hàng, Pandan Creme Brulee.

Bột gạo và nước cốt dừa phải được khuấy đều khi đặc lại. Công thức món tráng miệng mà Natasia chia sẻ với độc giả khác với món bánh pudding caramel thông thường được làm từ trứng. Đây là phiên bản thuần chay và thành phần chính bao gồm đường. Nước cốt dừa, lá dứa hoặc tinh chất lá dứa, dùng bột gạo (bột gạo) thay cho trứng để làm đặc nước súp.

Bánh pudding caramel lá dứa tương tự như món bánh pudding dừa tráng miệng truyền thống của Indonesia "Bubur Sumsum". Bubur Sumsum được làm từ bột gạo và nước cốt dừa, sau đó nêm thêm muối, lá dứa và đường dừa để tạo thành món bánh pudding đặc như cháo và có vị dừa ngọt ngào.

The Pie Monger馅饼饼皮充满牛油香，口感细嫩松软，唐杜里牛油鸡肉馅饼（单点外带$12.50；堂食$24.50）是将唐杜里牛油鸡块裹入手作牛油酥皮馅饼中，加入奶油薯泥、香菜和薄荷。辣椒螃蟹馅饼（单点外带$14；堂食$26）则融合本地特色，用辣椒螃蟹酱烹制蟹肉与鱼肉，将馅料裹入牛油酥皮中，最后盖上充满椰奶香的薯泥。

餐馆以“保留传统，创新口味”为特色，由厨房原班人马负责，主厨蔡源经经验丰富，选用天然食材，注重原汁原味。除了保留传统潮州菜的精髓味道，新创菜肴也毫不马虎。

酒店的自助餐馆Seasonal Tastes主打泰式海鲜主题自助餐，亮点之一是配有加拿大龙虾的泰式炒面（Pad Thai），还有虾、鱿鱼、虾婆等泰式烧烤串。除了海鲜食物，不要错过发酵香肠“Sai krok Isan”，曾被美国有线电视新闻网（CNN）选入“亚洲50大最佳街头美食”名单。这是将蒸熟的糯米、猪绞肉跟大蒜一起捣碎后，包进肠衣后静置室温发酵一两天再火烤，属于泰国东北部的街头美食。自制清迈香肠“Chiang Mai Sai-aua”也值得一尝，富有辛香料的香味，是泰北著名小吃。此外，芒果沙拉和芒果糯米饭等，都是很好搭配海鲜和肉食的开胃菜和甜点。

工艺系列是日本威士忌与传统手工艺碰撞出的火花。2024年首两款酒品与日本京都著名的京友禅和服屋“千总”（Chiso）合作，该店自1555年创办以来，以制作最精美的和服闻名。和服永不过时的款式，赋予新颜色和图案，融合旧传统与新技术。和服制版师使用传统的渐变染色来制作酒标纸与包装礼盒，将优雅的色彩与精致的金色点缀融为一体，呈现山崎与白州蒸馏厂所在的自然环境。

炭烧肉桂风味西班牙黑豚肉叉烧（每位$24）上桌时放在炭火架上慢烤，缕缕白烟随着叉烧香气荡漾开来。西班牙黑豚肉先是以肉桂、蒜头与炸洋葱腌制，抹上秘制酱汁后，再放入140摄氏度高温的烤箱中烘烤两小时。焦脆外皮香嫩多汁，肉质间丰富的脂肪赋予叉烧软嫩的口感，令人留下印象。

近期一个例子是新加坡企业家赵小菁在伦敦开设Singapulah餐馆，她也在伦敦开设另一家新马美食餐馆Rasa Sayang。Singapulah餐馆2024年2月开张，菜单上有肉脞面、娘惹小金杯、叻沙、椰浆饭等。