Món vịt Dongpo London sốt mật hoa do Chen Jianlun, đầu bếp người Trung Quốc điều hành của Khách sạn InterContinental ở Singapore chế biến, sử dụng vịt Ailen thay vì thịt ba chỉ. Nếu Su Dongpo có cơ hội nếm thử món này, anh ấy sẽ rất ngạc nhiên. Đầu bếp Chen đã thêm dứa để trung hòa vị ngọt của nước sốt thịt Dongpo, mang đến cho món ăn sáng tạo này một hương vị đa dạng hơn.

Khi nói đến ẩm thực vịt Ireland, người ta nghĩ ngay đến vịt quay đầu tiên. Chen Jianlun (42 tuổi), đầu bếp người Trung Quốc điều hành của Khách sạn InterContinental Singapore, trình diễn món vịt Dongpo London sốt mật ong và chia sẻ các cách ăn khác nhau.

So với vịt thông thường, vịt Ailen có nhiều mỡ hơn. Chen Jianlun mô tả nó có thể so sánh với thịt ngỗng ăn ở Hồng Kông, béo, mềm và ngon ngọt. Vịt Dongpo London với nước ép mật ong không có trong thực đơn của nhà hàng Trung Quốc Man Fu Yuan của khách sạn. Nếu thực khách muốn thử món ăn này, họ có thể đặt chỗ trước.

推荐和牛南瓜汤锅（$48++），以中餐酸菜鱼为灵感，主料换作和牛薄片，涮一涮即可享用。汤底是美味灵魂，有青辣椒、南瓜、番茄、香菇等提味，香甜微辣，挑逗味蕾，忍不住把汤都喝完。

品尝前菜炸马铃薯丝、水波蛋、西班牙香肠Chorizo和蒜香炒蘑菇（$9++），可将所有食材搅匀享用，蛋液将食材组合起来，黏黏糊糊地，但入口有多重美味。

透过简单有趣的美食点子，与家人一起尝试新吃法，同时增进与家人之间的关系。

吕荣强是原籍香港的潮州人，2006年到狮城工作，之前在香港潮州餐馆当厨师。番茄咸菜煎煮鲳鱼在香港的潮州餐馆广受欢迎。

在大量工业化及自动生产的时代，美格仍然坚持手作，小批量的工匠精神。罗布说，一般波本酒厂每批的产量约250桶酒，美格每批产量仅有20到22桶。该厂也是唯一定期手工转动橡木桶、更换储藏位置的酒厂。

老三环潮州粿条汤在新山美佳乐（Megah Ria）和市区新食代（FGJB）营业，老板将那两个摊位交给家人管理，自己起早摸黑到新加坡大成地铁站附近咖啡店开摊，这份“从新山创业到新加坡”的逆向操作，引发记者的好奇心。

Chen Jianlun thích kết hợp dứa với các món vịt. Anh ấy từng ép nước ép dứa, trộn với quế và mật ong và làm nước chấm vịt quay. Lần này anh nấu vịt Ailen theo cách tương tự như thịt Dongpo. Nói chung, nước sốt thịt Dongpo rất ngọt, sau khi thêm dứa vào, nước sốt có vị chua ngọt, tạo nên hương vị đậm đà hơn.